適當喝排骨湯不會引起發胖，原因如下：1、因為排骨湯主要成分是水分，本身含有的能量較低，如果適當喝排骨湯，不會引起能量超標進入體內，進而有助于維持機體的能量負平衡，對于促進脂肪的分解和代謝，有著積極作用，所以如果喝適量的排骨湯，不會引起發胖；2、排骨湯當中，還含有一定量的氨基酸，而氨基酸能夠為肌肉的構成，提供豐富的原料。因此適當喝排骨湯，補充氨基酸，促進肌肉合成，能夠提高機體的基礎代謝率，有助于維持機體能量負平衡，對于促進脂肪分解，預防肥胖，同樣有著積極作用；3、排骨湯當中，還富含有一定量的礦物質，而礦物質構成了體內很多酶和輔酶的原料，通過喝適量排骨湯，為酶和輔酶的構成提供原料，提高機體的代謝調節水平，對于促進脂肪分解，同樣有著積極作用。