適當喝排骨湯，并不會發胖。因為從營養學的角度上，排骨湯當中含有大量的液體，其本身含有的能量并不是特別高。如果適當喝排骨湯，并不會引起過多的能量進入到體內，進而有助于維持機體能量的負平衡，促進脂肪的分解和代謝，避免肥胖的發生。同時排骨湯當中，含有大量的液體，也能夠增加飽腹感，避免吃進來其他過多的食物，也有助于維持過多能量進入體內。進而有助于維持機體能量負平衡，促進脂肪的分解，也有助于避免發生肥胖。從中醫食療的角度上，排骨湯有很好的健脾胃作用，適當喝排骨湯，能夠提高脾胃運化的能力，進而避免吃進來其他過多的食物在體內蓄積，對于維持機體能量負平衡，有積極的作用。但是如果不加節制地過多喝排骨湯，就會使排骨湯當中含有的脂肪，每1g產生9000cal的熱量，積少成多進入到體內，也會引起發生肥胖風險的增加。因此喝排骨湯一定要適量，不可超標。