喝牛肉湯究竟是否會變胖，一定要具體問題、具體分析，因為導致肥胖最根本的原因，并不是是否喝了牛肉湯，而是與吃進來所有食物產生的能量，與運動消耗的能量之間是否達到了能量負平衡有關。1、不會變胖：如果均衡飲食，能夠控制過多其他食物的攝入，養成了積極運動的習慣，在此前提下，適當地喝一些牛肉湯，不會有過多能量進入到體內，有助于保持身體能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，就不會導致身體發胖。而且喝完牛肉湯之后，能夠很好地促進胃腸道消化液的分泌，提高胃腸道的消化能力，避免吃過多其他的食物，也有助于維持身體能量負平衡，避免發生肥胖；2、會發胖：如果不加節制地喝牛肉湯，或喝完牛肉湯之后，沒有積極配合一些運動，牛肉湯當中含有的能量積少成多進入體內，此時就會導致肥胖。