胃炎患者需要根據具體的情況決定是否可以食用蘋果。急性胃炎的患者如果處于急性期，嘔吐較嚴重，也沒有食欲，此時需要讓患者的胃腸道保持休息的狀態，就不建議食用蘋果。如果患者沒有食欲并且沒有進食，可以通過靜脈補液等對癥、對因支持治療的方式進行補液。急性期度過后，消化道癥狀逐漸趨于緩解，再逐步開放飲食，首先可以適當食用米湯、粥、面條等一些對胃黏膜刺激較小的食物，然后再逐步過渡到相對正常的飲食，當胃腸道恢復到一定程度時就可以食用蘋果。如果為慢性胃炎的患者，在沒有特別不舒服的癥狀時，就可以食用蘋果。因為蘋果富含較多維生素，并且較新鮮，具有一定的抗氧化作用，對慢性胃炎的患者有一定的保護作用。