膽囊結石患者可以進食蘋果，可以進食的種類包括水果和蔬菜，如青菜、牙白、包菜等蔬菜，以及蘋果、梨子等水果，進食后對身體有益，而膽囊結石患者需要忌諱的食物主要如下：1、辛辣、刺激類：如辣椒、芥末等刺激性較強的食物可能會誘發膽管炎或膽囊炎；2、高脂肪、高代謝類：如肥肉、扣肉、動物內臟等，可能會導致膽囊擴大，甚至誘發膽囊炎癥；3、酒精：飲酒會促使膽囊充血水腫，導致膽囊收縮和排放膽汁困難，進而誘發膽囊炎癥。膽囊結石建議的治療方法是手術，通過腹腔鏡膽囊切除術，可將完整的膽囊及膽囊內結石摘除，可從根本解決膽囊炎的問題，使食物種類選擇更加充分。