飯前吃蘋果比飯后吃蘋果好，具體原因如下：1、能很好的為機體補充膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹增加飽腹感，進而能夠避免在接下來的飲食過程當中，攝入更多食物。可以控制能量超標，維持機體能量負平衡，促進脂肪分解代謝。因此飯前吃蘋果比飯后吃蘋果，能夠更好發揮出預防和緩解超重與肥胖的作用；2、利用蘋果中含有的有機酸，能夠很好促進胃腸道消化液分泌，進而使胃腸道為接下來的飲食打下一定基礎，更好的消化食物，提高脾胃運化功能；3、可以很好地平穩血糖，進而避免血糖有劇烈波動，維持胰島素正常分泌節律。如果飯后要吃水果，會因為剛吃進來的飯再加上吃蘋果，使餐后血糖增加，而引起糖尿病風險的增高。