椰子汁的功效與作用如下：1、緩解疲勞、恢復體力：因為椰子汁當中含有一定量的碳水化合物，即糖分，從西醫營養學的角度講，椰子汁當中含有的碳水化合物，能夠產生4Kcal/g的熱量，因此適當喝椰子汁，在緩解疲勞、恢復體力方面有積極的作用；2、促進肌肉合成：椰子汁當中的碳水化合物，能夠為肌肉當中糖原的合成提供原料，因此對于經常進行體育鍛煉或體力勞動的人，適當喝椰子汁補充碳水化合物，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減綜合征方面有積極的作用；3、補充腦力：椰子汁當中含有的碳水化合物，能夠為大腦的代謝提供基本的能量，因此對于經常用腦容易出現的思維反應能力下降、記憶力差，如果適當喝椰子汁，在緩解腦力疲勞，提高思維反應能力和記憶力方面有作用。