缺乏維生素E主要表現是輕度貧血癥狀，維生素E包括兩種形式，即生育酚和三烯生育酚，主要存在于植物油、油性種子以及麥芽當中。一般不容易出現維生素E缺乏，但維生素E缺乏以后，會出現紅細胞數量減少，還會出現貧血、明顯的面色蒼白、乏力、困倦，測定血色素時會發現血色素明顯降低，紅細胞數量減少。維生素E缺乏是由于血中維生素E不足，往往是由于嚴重的脂溶性物質吸收障礙或者嚴重的肝臟疾病。缺乏表現和作用具體如下： 1、新生兒溶血性貧血：在新生兒是由于體內維生素E儲存少，腸道吸收維生素E不足，可以造成新生兒溶血性貧血； 2、抗氧化：它能夠維持細胞流動性； 3、調節基因表達：維生素E具有調節基因表達的作用，因此它具有抗炎、維持免疫功能的作用； 4、其他：它能夠抑制細胞增殖，維生素具有降低低密度脂蛋白膽固醇的作用，有抗動脈硬化的作用。 臨床使用維生素E主要是治療先兆流產和習慣性流產。