細嚼慢咽是良好的生活習慣，相當于將胃的部分功能放在的口腔進行提前處理，可以減輕胃部的負擔，但是此種生活方式是否與預防胃癌有關，目前尚無相應的科學證據。但是細嚼慢咽的生活習慣值得推倡，可以減輕患者發生胃炎、胃潰瘍的概率。對于正常人，胃的作用是幫助食物的研磨和吸收，并且可以將正常食物在胃內儲存4-6小時。在此期間，胃通過不斷蠕動，加之胃酸的消化作用，可將食物研磨成為食糜狀態，有利于食糜到腸道后的吸收，是人體的營養來源。但是胃部進行相應手術后，正常的生理功能會受到損害，食物可能無法得到有效的消化，可導致患者體重下降。