牛肉適當吃，并不是發物。從中醫食療的角度講，發物是指食物的屬性寒涼、溫熱過于偏頗，能夠誘發舊有疾病或導致現有疾病發作。典型的發物如海鮮當中的螃蟹，因為其本身屬性寒涼，如果不加節制地吃，就會使其寒涼的屬性加重，進入體內能夠誘發舊有疾病，對于現有疾病的病情，也會有加重的作用。因此類似于螃蟹等偏寒涼的海鮮如果吃得過多，屬于典型的發物。但是如果適當吃牛肉，并沒有偏頗的寒涼屬性，也沒有溫熱的刺激性屬性，不會誘發舊有疾病，也不會導致現有疾病加重。但是如果不加節制吃牛肉，或拌著很多辣椒吃牛肉，會使牛肉變成發物。