不宜喝花椒水的人群，有以下幾類：1、陰虛火旺：花椒是辛溫而大熱的食物和藥物，因此花椒容易發熱，對于陰虛火旺的病人不宜服用有助火特性的花椒水。如果病人的肺胃本身平時就有熱象，比如出現燥咳、惡心、嘔吐、反酸、燒心，再喝花椒水可以加重病情；2、大便下血：如果病人有大便下血的時候，不宜喝花椒水；3、腸腹積熱：花椒水對于腸腹積熱不適合食用；4、口舌生瘡：再有如果本身病人有熱象，比如口舌生瘡，花椒水不宜飲用，屬于熱證，不能用熱藥；5、胃潰瘍：再有胃潰瘍的病人，消化道有疾病的病人，不能長期、大量喝花椒水，對胃壁以及對十二指腸的刺激作用很強。