胰腺炎的飲食分兩個階段，具體如下： 1、在治療期間的前半部分，若病情比較重，無法吃飯，需要禁食，急性胰腺炎治療的重要措施就是讓病人禁食，病人只有禁食，胰腺才能歇著，當胰腺炎治的差不多時，可以吃些流質飲食，如喝點米湯、稀飯、糊糊，甚至吃點菜湯之類，以流食為主； 2、2-3周后胰腺完全康復后，從半流開始，如稀飯、咸菜、泡饅頭等，1個月后胰腺徹底恢復，才會慢慢過渡到正常飲食，到了正常飲食后，也無法暴飲暴食，無法喝酒、吃肉，盡量避免高脂飲食。