胰腺炎多由于營養過剩或者酗酒引起，飲食注意如下： 1、飲食方面需要注意少吃多餐，食用低脂、高纖維膳食，禁止酗酒，少喝或者不喝； 2、注意飲食衛生，生食物盡量不吃，例如生海產、河鮮類食物帶有大量寄生蟲卵，攝入后會有寄生蟲在膽道繁殖，造成膽道梗阻，引起胰腺炎； 3、植物類食物要清洗干凈消毒，避免感染膽道蛔蟲類疾??； 4、慢性胰腺炎患者建議均衡飲食，控制血糖。