糖尿病患者能吃豆腐腦，糖尿病患者的飲食治療是基礎，其他治療是在飲食治療的基礎上發揮作用。糖尿病患者對主食、副食的種類沒有特殊限制，只是對每天攝入的大卡總量有規定。在腎功能正常的情況下，可以吃豆制品包括豆腐、豆腐皮、豆腐絲、豆腐腦。但出現糖尿病腎病、腎功能不全、氮質血癥時，吃豆腐就要注意，應該吃優質蛋白質，減輕腎臟的負荷，優質蛋白包括精瘦肉、雞蛋，不包括豆腐，發生腎功能衰竭需要透析時不能吃豆腐腦。糖尿病患者發生腎臟損害是在糖尿病患病后8-10年，由于發生了糖尿病的慢性并發癥，微血管病變導致糖尿病腎病。糖尿病腎病在臨床上分為5期，一經有臨床癥狀，就到達糖尿病腎病的3期、4期左右，1期和2期是生理和病理性的狀態。