胰腺切除后對飲食的影響主要根據胰腺切除范圍而定，如果胰腺切除范圍較小，對胰腺的內分泌或外分泌功能影響小，一般不需要過多注意飲食。 如果切除范圍比較大，會引起胰腺內分泌或者外分泌功能異常，必然會影響消化功能。這種情況下，患者可以少食多餐，進食高蛋白、低糖、低脂飲食。 患者應注意定期復查血糖，部分患者胰腺切除以后會導致血糖升高，有發生糖尿病的可能性。