當患者進食過多酸奶時，可能會出現腹瀉，多數是比較輕度的腹瀉。酸奶是牛奶加入益生菌、乳酸菌等經過發酵制成的食品，酸奶內含有的乳酸菌，或其它有益菌進入腸道后，可以改善腸道的微生環境，有利于益生菌的生長，也可以直接補充益生菌。如果益生菌在腸道內定值，對消化系統功能的維持，尤其是腸道功能的維持有好處。但如果患者一次性進食過多，在腸道內短時間內產生比較酸性的環境，酸度下降較快，由于腸道多數時間處于堿性和弱堿性狀態，如果酸度過高，會對腸道產生刺激，腸道不會在短時間內適應這樣的環境，可能會出現腸蠕動加快。如果乳酸菌短時間內大量在腸道內存在，也會使攝入腸道內的食物殘渣發酵，產生氣體和過多的乳酸，刺激腸蠕動加快，可能就會出現腹瀉，且腹瀉出來的糞便帶有一定的酸味。因此酸奶不要一次進食過多，如果患者進食過多，腸道代償能力較弱的患者會出現輕度腹瀉。