實際上，吃哪些食物都不能降肌酐。通常肌酐升上去以后，如果想有一個有效的下降是很難的，一般只有通過做血液透析和腹膜透析才能降肌酐。但是可以通過飲食控制，讓病人的血肌酐保持長期穩定，甚至讓血肌酐的水平有輕微下降，都是可以的。腎功能不全的病人，飲食禁忌主要包括以下幾個方面；1、低鹽飲食：要求每天食鹽的攝入量是4-6g，通常一袋鹽400g，如果一個人吃，要100天才能吃一袋鹽。另外，還可以給病人找個小鹽勺，一般這種鹽勺是2g一個，一天一般吃2-3勺的鹽，就是極限了；2、低脂飲食：油要少吃一點，另外，含油比較多的肉，像豬肉之類的，也要少吃一點。另外，不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸應該在2∶1以上；3、低蛋白飲食：通常正常人一天蛋白的攝入量是1g/kg，腎臟不好的病人，一般要求降到0.8g/kg，0.6g/kg，甚至0.4g/kg。還要求吃一些優質蛋白，優質蛋白一般包括動物蛋白和大豆蛋白，動物蛋白里面，白肉優于紅肉。通過以上的飲食控制后，很多病人的血肌酐值，可能保持長期穩定，甚至有些人還會略有下降，但這種下降一般沒有太大的臨床意義。