慢性膽囊炎的患者是否可以吃螃蟹，取決于每個人的個體差異性，以及膽囊炎的嚴重程度，差異極大。一般針對螃蟹的蟹膏、蟹黃要注意，其中的脂肪、膽固醇含量比較高，慢性膽囊炎的患者盡量不要吃。針對螃蟹的蟹肉，脂肪、膽固醇含量偏低，具體能不能吃要取決于慢性膽囊炎的嚴重程度。如果慢性膽囊炎并沒有任何的癥狀，也沒有任何病因，平時也沒有嚴重發作，可以適當吃一些蟹肉。吃完蟹肉以后，患者也沒有任何的癥狀或異常，一般沒有關系。如果慢性膽囊炎本身就有炎癥發作，經常出現上腹悶脹不適或者右上腹悶痛的癥狀，或者膽囊內有大量結石，就要注意螃蟹的食用。因為某些情況下食用過多容易引起癥狀發作，也容易出現其他的異常情況。如果在吃螃蟹肉以后并沒有相關異常，完全可以適量攝入一些螃蟹肉，但是盡量避免蟹膏和蟹黃。所以個體情況的差異決定了具體怎么吃、吃法以及吃的部分。