螃蟹死了不能吃，主要有以下幾點原因：1、損傷身體陽氣：從中醫食療的角度，螃蟹本身性味偏寒涼，死螃蟹的寒涼屬性更加嚴重，吃了死螃蟹會損及身體的陽氣，進而容易出現手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦的情況；2、損傷脾胃：死螃蟹寒涼的屬性還會損傷脾胃的陽氣，進而會出現食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉發生風險的增加；3、損傷腎臟：從食品衛生學的角度，螃蟹死之后容易滋生大量的致病微生物，容易損傷腎臟，進而使尿液排出減少，大量液體淤積在體內會造成全身浮腫的發生風險增加，危及身體健康；4、抑制神經系統代謝：螃蟹死之后產生的大量致病微生物還容易抑制神經系統的代謝，進而會出現神志淡漠甚至意識模糊的情況，危及身體健康。