如果不加節制，吃的動物內臟過多，對于身體負面的影響比較明顯，具體影響如下：1、超重與肥胖：因為動物的內臟當中，富含有一定量的脂肪，從營養學的角度，動物內臟當中的每1g脂肪，能夠產生9000cal的熱量。因此如果不加節制吃的動物內臟過多，就會使得其中含有的能量，積少成多進入到體內，產生大量的能量，進而以脂肪的形式儲存下來，造成超重與肥胖發生風險增加；2、動脈粥樣硬化：其中含有的油脂，還能夠增加血液當中脂肪的水平，進而會出現動脈粥樣硬化，當動脈粥樣硬化的程度增加，血管的彈性下降，進而會引起血壓增高的風險；3、心腦血管疾病：其中的脂肪增高，血液當中的脂肪含量，引起的動脈粥樣硬化，還對心臟和大腦的供血，產生明顯的影響，進而如果動物內臟吃過多，增加發生心腦血管疾病的風險也會非常明顯。