膽囊切除手術以后，患者可能變胖，也可能變瘦，也可能體重沒有太大的變化。慢性膽囊炎患者由于飲食受到明顯的影響，所以患者手術前已經出現營養不良。當膽囊切除手術之后，患者會恢復到正常的飲食狀態，能夠更加全面地攝入營養物質，因此體重可能增加，即變胖。部分膽囊切除手術的患者，由于膽汁濃縮功能受到影響，機體代償功能不全，會出現比較明顯的消化不良癥狀，持續時間有可能比較長。脂類食物的攝入受到明顯影響，此時會出現體重下降，即變瘦。絕大部分患者在膽囊切除手術之后，飲食沒有明顯變化，因此體重也不會出現太大的波動，請患者不要過于擔心。