不適合吃銀耳的人群如下：1、脾胃寒涼：從中醫食療的角度而言，銀耳偏于寒涼，而脾胃喜歡溫暖害怕寒涼。所以本身脾胃虛寒的人，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、食欲不振、消化不良的人，如果不加節制地吃過多銀耳，就會讓銀耳過于寒涼的屬性傷及脾胃，進而引起脾胃運化功能下降。所以脾胃功能較差，尤其是脾胃虛寒造成的消化不良，要嚴格控制吃銀耳的量，否則銀耳寒涼的屬性，會傷及脾胃；2、體質偏寒涼、陽氣不足：比如有些人容易精神倦怠、手腳冰涼、面色蒼白，容易發生全身莫名其妙的疲勞感等陽性不足的人，不適合大量吃銀耳，否則銀耳寒涼的屬性，會進一步傷及陽氣，影響身體健康。