高血壓患者可以吃甲魚，平常可能認為甲魚等食物屬于發物，但是現代醫學沒有發物的概念，且目前沒有發現食用甲魚和高血壓存在相關性。因此對于高血壓患者，如果喜歡食用甲魚，可以放心食用。烹飪甲魚時，注意不要放太多鹽和其他含鈉的調味品即可。目前高血壓主要與高鈉飲食有關，即鈉鹽攝入過多會使血壓升高，導致高血壓更難控制，含鈉飲食主要包括食鹽、醬油、味精、雞精等國人比較喜歡的調味品。此外腌制食品，比如咸菜、醬肉，臘肉、香腸等，均屬于含鈉鹽較高的食品，應盡量避免攝入。