健脾消食、除熱止渴。大麥茶的味甘、性平，歸胃、肝經。大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。其對于脾虛、減肥、清熱解暑、止煩渴、胸悶腹脹、消化不良、胃氣上逆、解油膩、通便秘、潤膚烏發等都有很好的作用。大麥茶的食用禁忌有： 1、不要空腹飲用； 2、醉酒后不要飲用； 3、睡前不要飲用； 4、吃藥時忌服； 5、哺乳期的女性不要飲用； 6、隔夜茶不要喝。