白茶是我國的四大茶葉之一，色澤較清淡、柔和。白茶的主要有效成分就是咖啡堿，主要是興奮大腦皮層，讓飲茶者忘卻困意、忘卻疲勞，工作效率提升。因此白茶首先的作用就是興奮大腦皮層，其次咖啡堿有利尿的作用。飲白茶，增加代謝，增加小便排出，可以瀉心火。白茶含有茶多酚，此酚類對心血管系統是非常有好處，能夠興奮心臟，增加血液的搏出量，讓飲茶者更有精力去工作。對于失眠的、睡眠不好的病人，不宜飲用白茶，否則影響睡眠質量。喝了白茶之后，大腦皮層興奮，就更加不易入眠。