膽結石可以吃蝦，主要是膽結石沒有癥狀發作的情況下，蝦可作為低脂、高蛋白飲食。膽結石如果出現癥狀嚴重的情況下，此時建議不要吃蝦，還要注意蝦的烹飪方式，要以清淡做法為主。平時膽結石沒有癥狀發作時，主要以均衡飲食，包括新鮮蔬菜、水果以及高蛋白、低脂肪的飲食，比如低脂或者脫脂牛奶、蝦肉、魚肉、牛肉等脂肪的含量相對較低。患者要禁忌油膩、油炸、辛辣、刺激的食物，戒煙、戒酒，包括動物內臟、果仁、干果、魚籽等食物。此外膽結石患者要注意定期復查隨訪，特別是容易引起癥狀發作的膽結石，應注意飲食調控。如果癥狀反復出現，建議考慮手術治療相對比較安全，可以達到根治效果，避免后期出現嚴重的風險和并發癥。