膽結石少量攝入蝦子通常沒有問題。因為蝦子本身大多數是高蛋白為主的食物成分，吃蝦這種高蛋白飲食沒有問題。膽結石主要的飲食禁忌，主要是避免油膩飲食。因為油膩飲食后，增加膽囊收縮的分泌、頻率和幅度，以及增加膽囊結石引起膽囊炎的概率。所以膽囊結石病人盡量減少油脂的過量攝入，比如蝦、牛肉，或者高蛋白為主的飲食，包括蟹肉都可以攝入。但食物中，比如螃蟹、蟹肉沒問題，但蟹黃這種食物成分里面含有油脂的含量高，油脂攝入過多引起膽囊炎的概率會增加。其實一樣的食物，食材的部位成分也迥然不同，所以根據自己的身體情況、食物的種類和烹飪的方式，也需要注意。盡量減少油脂過量攝入，減少膽囊結石引起膽囊炎發作。