膽結石患者可以吃米飯，米飯脂肪含量很低，主要是碳水化合物、維生素B類，針對膽結石患者并不會提高急性發作的概率。一般情況下，可以作為膽結石患者的主食，并配合新鮮的蔬菜、水果，以及低脂、高蛋白飲食。對于無癥狀發作的膽結石，米飯是比較好攝入的食物，能夠減少膽結石發作概率。若膽結石出現癥狀發作，輕微癥狀時以稀粥、米湯為主，米飯相對于稀粥、米湯，會更難消化。以稀粥、米湯這類容易消化的碳水化合物為主，對于膽結石癥狀緩解更為有利。若出現急性發作，更要注意。急性發作時，可能需要禁食、禁飲，不吃任何東西，再結合藥物控制的治療下，癥狀的緩解會比較快。膽結石患者要定期復查、隨訪，關注結石的數量、大小、膽囊炎的嚴重程度，以決定是否需要進一步治療。