吃生姜的功效與作用如下：1、溫補全身陽氣：因為從中醫食療的角度而言，生姜性味偏溫熱，所以對于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦、陽氣不足的人，適當吃一些生姜，有很好的提振精神、增強身體素質的功效；2、增進食欲和促進消化：吃生姜還能夠很好的溫補脾胃陽氣，對于脾胃虛寒所導致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良，適當吃一些生姜溫補脾胃，驅除脾胃寒氣，可以達到增進食欲、促進消化的作用；3、美容養顏：適當吃一些生姜，能夠很好的促進體內氣血流通，增進血液循環，使皮膚得到良好的營養供給，進而發揮出美容養顏的功效。