檸檬水并沒有直接降血糖的作用，但是檸檬水對人體有以下作用：1、幫助調節胃腸道功能、調整血糖以及血脂的水平：檸檬水當中含有很多的檸檬酸，這種植物酸類可以幫助促進胃液分泌、改善消化功能，所以對很多消化不良的糖尿病患者，可以起到幫助食物消化、改善新陳代謝的作用，檸檬酸可以幫助解膩，對于胃腸道會減少油脂吸收，可以幫助調整血脂的水平；2、加快終末產物排出：檸檬水當中含有大量的維生素C，維生素C對于血糖高的患者有幫助抗氧化應激的作用，血糖高的患者體內容易存在過度氧化應激的狀態，產生代謝末廢物，所以多飲用含有維生素C的檸檬水，可以幫助加快新陳代謝，加快終末產物排出。檸檬水對人體而言可以起到調節的作用，但是并不能夠替代降血糖的藥物。對于血糖高的患者，要遵行生活方式以及藥物聯合的總體方案，除在飲食上面要進行調理以外還要增加運動。最重要的還是要在專科醫生的指導下堅持使用降血糖的藥物來進行治療，在平時的食物當中部分食物對人體確實有益，但是這些食物并不能夠替代應該使用的藥物。