麻醉后多久能夠進食，與以下兩種因素有關： 1、麻醉方式不同，手術后進食時間不一樣。麻醉方法有局麻、神經阻滯、椎管內麻醉、全身麻醉，除了全身麻醉之外的麻醉，局麻、神經阻滯、椎管內麻醉，全身的影響較小，也不影響到胃腸道，手術后只要患者清醒，有吞咽反射，有呼吸道保護能力，基本上馬上可以喝水，然后進食流質飲食，再到半流質飲食。如果使用全身麻醉，雖然不是胃腸道手術，但全身麻醉藥物會引起消化道抑制，患者不能夠很早進食，腸蠕動恢復后才可以進食； 2、外科因素，手術操作是否累及消化道，術后進食時間也不一樣。如果手術只是四肢或者沒有累及到消化道，患者完全清醒后，能夠保護氣道，有吞咽反射，基本上可以先喝水，進食流質。但消化道手術，比如食道、胃、腸的手術，因為消化道有創傷，不能夠早期飲食，可能會導致吻合口瘺，是非常嚴重的并發癥。 總體來說，鼓勵病人盡早飲食，要對病人進行評估，對外科操作進行了解，才能夠讓病人盡早進食。