通常進(jìn)食牛肉不會(huì)導(dǎo)致大便發(fā)黑，因牛肉內(nèi)主要為動(dòng)物蛋白與少量脂肪，可被人體消化吸收，此時(shí)大便顏色為黃色而并非黑色。若大便顏色為黑色時(shí)，需高度警惕消化道出血，此時(shí)建議完善大便常規(guī)與隱血試驗(yàn)檢查，明確大便內(nèi)是否存在紅細(xì)胞及大便隱血是否為陽性結(jié)果。若發(fā)現(xiàn)紅細(xì)胞、大便隱血呈陽性，常考慮為上消化道出血，此時(shí)建議完善胃鏡、腸鏡檢查，明確消化道出血病因并進(jìn)行相應(yīng)治療。常見消化道出血包括十二腸潰瘍出血，常見于中青年，主要因飲食不當(dāng)、幽門螺桿菌感染或者生活不規(guī)律等引起，此時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查可明確診斷。此外，可給予抑酸治療如PPI包括蘭索拉唑、雷貝拉唑、奧美拉唑等，或者使用H2受體組織劑如雷尼替丁、尼扎替丁等或加用胃黏膜保護(hù)劑，如硫糖鋁凝膠、鋁碳酸鎂等。