血脂高的人群應盡量規避部分食物，包括豬、牛、羊的腦子，這類食物不論采用何種進食方式，包括在涮火鍋的時候，都盡量少地食用。動物的內臟，如腎臟，以及蝦、蛋黃、魷魚、貝殼這一類的物質，都相對含膽固醇比較高，在進食當中需要盡量規避。但不是血脂高的人群或者合并有血脂高的一系列疾病的人群，這類食物都需要完全地禁忌。只是這一類食物，每100g當中含有的膽固醇含量比較高，大量短期地食入、攝入，或者非常喜歡攝入這些食物，會導致外源性攝入膽固醇的增高，對于血脂的控制不利。血脂高的人群同樣要遵守營養均衡的概念，盡量規避食用這一類含有高膽固醇的物質，通過其他的物質達到這類物質所提供的營養素的攝入，營養均衡最為重要。