腦梗塞又稱腦梗死，多數缺血性腦梗塞患者伴有高脂血癥存在，而豬肝屬于動物內臟，其膽固醇含量比較高，因此缺血性腦梗塞患者不建議大量食用豬肝，避免繼發血液黏稠度增高，使疾病容易復發。但偶爾少量吃豬肝，并不會引發疾病復發，不用過度擔心和緊張。缺血性腦梗塞患者平時應積極調整膳食結構，多吃新鮮蔬菜和水果，肉制品可以吃瘦肉，如豬里脊肉、牛肉、羊肉等少脂肪肉食，從而替代動物內臟，維持身體健康。