黃花菜并不是發(fā)物，從中醫(yī)食療的角度上講，發(fā)物更多的是指食物的寒涼、溫熱過于偏頗。如果吃的過多，寒涼的屬性或者溫熱的屬性，誘發(fā)舊有疾病的復發(fā)，或者導致現(xiàn)有疾病的發(fā)作，這樣的食物往往會稱之為發(fā)物。比如經(jīng)常吃到的海鮮中的螃蟹，本身偏于寒涼，不加節(jié)制的吃螃蟹過多，會誘發(fā)舊有疾病，或者導致現(xiàn)有疾病病情的加重，屬于典型的發(fā)物。吃適量的黃花菜，并沒有非常明顯的寒涼的屬性，也沒有非常明顯的溫熱屬性，不會誘發(fā)舊有疾病，不會加重現(xiàn)有疾病的病情，所以不是發(fā)物。但是不加節(jié)制的吃大量的黃花菜，或者吃黃花菜時為了增加口感，放入了很多的生姜、生蔥、辣椒、胡椒、大蒜，就會使得黃花菜的屬性發(fā)生變化。此時再吃黃花菜時，可能誘發(fā)舊有疾病或者加重現(xiàn)有病情，也會變成發(fā)物。