痛風患者可以吃銀耳。可能有些患者在網上查到痛風患者不能吃銀耳、木耳、蘑菇等食品，據說可以增加尿酸的水平，但其實從理論上來講這些食物對尿酸的影響微乎其微，而所謂的這些食物可以增加尿酸，也沒有科學依據，所以痛風的患者可以吃銀耳，木耳、蘑菇也不用特別擔心。銀耳主要成分是水、膠原類物質、纖維素等，即使一次性攝入大量的銀耳，其實對于尿酸的代謝也沒有過多的影響。肉類、海鮮類、酒類的食物或者飲品可能會增加尿酸的水平，主要是因為這些食物本身含有比較大量的嘌呤，酒類在攝入之后會干擾身體內嘌呤的代謝，增加其他物質生成尿酸的機會，所以這些食物要少吃，而銀耳、木耳、蘑菇等蔬菜類食物可以正常食用。