高血壓病人可以吃銀耳紅棗湯。對于高血壓病人，需要嚴格遵循的飲食健康治療原則是低鹽、低脂和優質蛋白飲食。低鹽、低脂是指食鹽的攝入量和脂肪的攝入量要偏低，特別是食鹽的攝入量，不建議超過6g/天，對于合并有心功能不全的高血壓病人，食鹽的攝入量每天不建議超過4.5g。銀耳紅棗湯這類飲品里食鹽含量很低，脂肪含量也偏低，相對是比較健康的食物。但很多高血壓病人本身合并有糖代謝異常，比如糖耐量異常、空腹血糖受損，甚至合并有糖尿病。對于銀耳紅棗湯，很多制作過程中會加入含糖量比較高的調味品，因此這類飲品會比較甜，對于血糖本身就有代謝功能障礙的病人，高糖的攝入會增加血糖控制的難度，甚至會增加糖尿病的并發癥發病幾率，因此也需要適可而止。