適量食用全麥面粉，有助于減肥。減肥主要是保證機體能量處于負平衡，減少能量攝入或增加能量消耗，全麥面粉屬于粗雜糧類，與普通精白米面相比，全麥面粉含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，食用后飽腹感較強，可以減少其他食物的攝入。因此日常生活中，如果患者能用全麥面粉代替部分精白米面，從而減少食物攝入量，可以起到一定減肥功效。如果精白米面攝入量保持不變，只是額外增加全麥面粉的攝入量，身體運動量也沒有額外增加的前提下，長此以往身體會長胖。全麥面粉要適量食用，不能由于有一定減重功效，在使用全麥面粉時，可能會影響維生素和礦物質的吸收，長此以往對機體造成不良影響。