高血壓患者不能吃的食物具體有以下幾種：1、含鹽量高的食物：比如進食太多的咸菜等腌制食品，部分患者可能由于攝入鹽較多引起高血壓，稱為鹽敏感性高血壓。北方地區每日攝入的鹽含量約為15g，攝入鹽量較多會造成體內水鈉潴留，就會引起血壓高而難以控制；2、含高脂肪、高膽固醇的食物：通常有2/3的高血壓患者可能合并有高脂血癥，所以要盡量少進食動物內臟、豬肉、牛肉、羊肉，避免造成血脂高。如果高血壓和高血脂同時出現，可對血管產生影響，容易出現冠心病、腦血栓等疾病。