胃癌嚴重影響生活質量、危害身體健康，診斷胃癌之后就需要積極治療。胃癌患者根據手術治療的方式不同，術后恢復正常飲食的時間也不同，具體如下：1、胃早癌的黏膜剝離術：胃早癌可以在內鏡下完整切除，從而達到根治效果。對于胃早癌的患者主要是在內鏡下進行胃早癌的黏膜剝離術，來完全達到根治的效果。此類手術的創傷非常輕，患者術后禁水1-2之后即可逐漸過渡到流質、半流質飲食，甚至正常飲食。因此，胃早癌的患者基本上術后3-4天，基本上1周之內即可恢復正常飲食；2、胃癌外科手術：若是浸潤期胃癌且通過TNM評估可以進行手術。此類胃癌患者需要先通過新輔助化療，在手術前將腫瘤縮小，然后再進行腹腔鏡或開腹手術，從而提高胃癌治療的成功率。而胃癌外科手術后患者所受的創傷較大，所以需要長時間禁食、禁水，而且患者還需要胃腸減壓。在患者進行胃腸減壓的時間內患者不能進食，主要是通過靜脈來補充營養。隨著時間推進，患者才可逐漸進食流質、半流質飲食，最后進展到正常飲食。此外，胃癌患者飲食的總原則就是以高能量、高營養、高蛋白、富含維生素、容易消化的食品為主。