魚籽當中膽固醇的含量比較高，因為從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，每100g食物當中膽固醇的含量在100mg以下，屬于低膽固醇的食物；每100g食物當中膽固醇的含量在100-200mg，屬于中等膽固醇含量的食物；每100g食物當中膽固醇的含量在200mg以上，就稱之為高膽固醇的食物。而經(jīng)過測算表明，魚籽當中膽固醇的含量一般都會多于200mg/100g，所以魚籽當中膽固醇的含量比較高。對于血脂增高的患者，應(yīng)該嚴格控制魚籽的攝入量，否則會引起血液當中膽固醇水平的進一步增高。膽固醇也是造成動脈粥樣硬化非常重要的一個原因，因此對于冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的患者，也應(yīng)該嚴格控制魚籽的攝入量。當然魚籽并不是一點不能吃，關(guān)鍵是要嚴格控制吃魚籽的數(shù)量，適當?shù)爻砸恍~籽，補充適量的膽固醇，對于身體也有積極作用。但是一定要避免一次性吃的魚籽過多，否則會造成大量膽固醇進入體內(nèi)，進而危害身體健康。