吃青菜能否起到減肥的作用，一定要具體問題具體分析，如果在保證均衡飲食、嚴格控制其他食物過多攝入，并且也養成了積極運動習慣的前提下，適當的吃一些青菜，并不會引起過多能量進入到體內，有助于保持全身的能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，對于避免肥胖的發生，提高減肥效果，都有著積極的作用。適當的吃青菜，還能為機體補充一定量的膳食纖維，膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，避免攝入其他過多的食物，也有助于維持身體能量負平衡，提高減肥的效果。適當吃一些青菜，所補充的膳食纖維，還能夠很好地機械性刺激腸道蠕動，避免減肥過程中發生便秘，當便秘發生率減少后，會使減肥的痛苦感下降，更容易導致減肥的各項措施落實到位，也非常有助于減肥效果的提高。當然吃青菜一定要適量，如果不加節制的吃過多青菜，也會使青菜中含有的能量積少成多，進入到體內，此時不利于減肥。