蜂蜜加雞蛋通常情況下不會中毒。蜂蜜由蜜蜂所釀，主要含糖類、蛋白質、脂肪類物質，而雞蛋主要是蛋白質，所以通常情況下，二者在一起不會中毒。但部分人可能對蜂蜜過敏，也可能是對雞蛋蛋白質過敏，甚至對二者均過敏。所以臨床上也會比較少見地遇到，患者食用蜂蜜加雞蛋后身上起疹子。通常需單獨詢問或單獨考慮，患者是否以前對蜂蜜過敏，也可以讓患者過段時間，過敏好轉后單獨食用蜂蜜，查看有無過敏表現，但是前提條件是患者過敏較輕。這時如果有過敏表現，則可能是因為過敏導致，而不是中毒。同樣可以讓患者脫敏后食用雞蛋，可以食用量稍大，查看有無過敏反應，這樣實際上是找到患者的過敏原。