血糖高完全可以食用豆類食品，豆類食品多指大豆，而大豆含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。食用豆類食品后，要將其作為一天中能量的一部分，計算在內(nèi)。血糖高可能是糖尿病，糖尿病患者的飲食，首先是攝入的碳水化合物每天要定量。其次就是蛋白質(zhì)的攝入，包括瘦肉、雞蛋、牛奶，也包括豆類食品，尤其是豆腐，豆腐絲、豆腐干都可以食用。最后是脂肪，例如稍微肥的肉、蛋黃等，都是能量的一部分。豆類食品是較好的糖尿病食品，例如糖尿病患者每天吃二兩豆腐絲，比較合理。