術后的飲食食譜是根據病人不同的手術而制定，具體如下：一、非胃腸道手術：如果病人不是做胃腸道手術，術后的飲食基本上沒有大的影響。比如全身麻醉的病人必須要等麻醉清醒后才能給病人進食，不然病人就可能出現誤吸。二、胃腸道手術：對于做胃腸道手術的病人，飲食是有比較專業的食譜，比如做胃的手術。1、手術后第一天、第二天、第三天不能吃飯，要視病人的胃腸道功能恢復情況而定，比如病人有沒有排氣、肚子是否脹、是否惡心和嘔吐。第一天先可以給病人喝米湯，一般2個小時給一次，一次60mL，可以先嘗試；2、如果到第四天，就給病人吃流食半量，每次100mL的流質飲食，2個小時吃一次，再觀察情況；3、到第五天就可以給病人吃流食全量，流食全量一般每次的飲食量是200mL，也屬于流質飲食，再看病人的恢復情況。如果到第五天病人吃流食全量也沒有不舒服，說明病人的胃容積不會因為此類進食量而出現危險；4、等到第七天可以給病人吃爛面條、喝粥，一直要吃到手術后2-3個月，2-3個小時可以吃一次，一天可以吃6-8頓，到2-3個月的時候，再慢慢恢復到正常的飲食狀態。所以對于做胃切除手術的病人，術后的飲食食譜和平常不一樣，需要注意。