低糖、低脂，或者不含糖、不含脂肪的飲食，就能快速減脂。人體熱量的供應靠三大營養物質，首先是糖，其次是脂肪，最后是蛋白質。人體在需要熱量的時候，首先需要動員糖，通過糖三羧酸循環提供ATP，來提供機體需要的熱量，當糖分很少或沒有糖的時候，機體就會動員脂肪。這時候可以先動員的是食物中的脂肪，如果食物之中的脂肪含量少，或者沒有的時候，就開始動員機體的脂肪，機體脂肪的消耗就可以達到減脂的目的。因此從單純的角度上來講，想快速減脂是吃沒有糖，或沒有脂肪的飲食，或者是僅僅是蛋白質的食物，最容易減肥，但是在合理健康、合理減肥的要求下，不建議吃純蛋白質的飲食。純蛋白質的飲食，通常又說它是生酮的食物，就是生成酮體，生成酮體的原因是因為進行脂肪代謝，合成了更多的含酮的物質，酮體在體內蓄積多，可能會造成銅癥酸中毒等，對機體健康會帶來不利影響。