雞蛋和豆漿可以搭配食用，而且還是一種不錯的早餐選擇。雞蛋主要提供的營養物質有雞蛋白中的蛋白質，以及蛋黃中豐富的磷脂、卵磷脂、脂溶性的維生素等成分，其中雞蛋的蛋白質與人體蛋白接近，易于消化吸收。豆漿中除水分以外的主要成分為大豆蛋白，大豆蛋白也和雞蛋一樣是優質蛋白來源。另外豆漿中還含有少量的植物雌激素、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等，可以讓早餐更為營養和豐富。但需要注意的是，在攝入高蛋白早餐的同時可搭配碳水化合物，增加主食攝入，促進蛋白質的消化、吸收和利用。如果部分人平時攝入蛋白質量較低，也可將雞蛋豆漿分開食用，避免消化不良。