胃火旺分兩大類，一個是實火，一個是虛火。實火的表現主要是口干，口苦，口臭，口黏，口舌生瘡，牙齒腫痛，大便秘結。調理食物當中要清胃火的食物，包括各種瓜類，香蕉、蘋果、梨，食物當中的像小米，綠豆這些都可以清胃火。藥物選用可以像牛黃清胃丸，胃虛火旺表現就是胃中灼熱，饑不欲食，渴不欲飲，然后胃中嘈雜，面紅，大便秘結，小便短赤。像這樣的可以滋陰降火的食物，比如牛奶，藕粉，還有西紅柿這一類的，都可以滋陰降火。也可選用中藥即麥味地黃丸可以針對胃虛火。