膽結石術后飲食，一般經過幾個階段：膽結石術后1-3天，因為經過麻醉，胃腸道功能沒有恢復，所以一般術后禁食1-3天。1-3天以后病人可以先進一些流質飲食，不帶油膩飲食。術后4天以后，逐漸過渡到正常飲食。但是要注意以下幾點： 1、不能進食太油膩飲食，即高油膩、高脂、高膽紅素飲食。因為膽囊切除術后，進食這些飲食過多會引起消化不良，甚至脂肪瀉，一般建議病人控制這種飲食2-3個月； 2、膽囊切除術后，盡量不要吃辛辣刺激性飲食，像煙酒盡量戒掉，太辛辣、刺激性飲食最好不要吃； 3、膽結石發生原因主要是高膽紅素、高脂飲食，所以膽囊切除后面有可能還有膽管結石系統再發問題，所以飲食方面還要注意； 4、同時，吃飯一定要有節律，按時進食，養成節律性，規律進食，因為不規律進食也是膽結石形成的重要方面。