膽結石手術后患者需要注意低脂飲食、少食多餐、嚴格戒酒、避免辛辣刺激、少吃粗纖維食物，飲食應以清淡為主。膽囊切除手術之后早期，患者消化功能受到影響，可以表現為腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀，這時飲食要注意以清淡、少油、半流質飲食為主，可以適當添加少量肉類，新鮮蔬菜、水果。隨著手術時間延長，患者胃腸功能逐漸恢復，身體也可以逐漸適應沒有膽囊的狀態，再輔助服用消化酶、利膽的藥物，多數患者可以逐漸恢復正常飲食。但也應注意避免攝入高脂肪、高膽固醇食物，特別是油炸、油煎、燒烤類食物，以及食用動物內臟、過量海鮮、過于刺激的調味品，不恰當飲酒。通常在手術后3個月，患者如果沒有明顯的腹脹、腹瀉癥狀，可以恢復正常健康飲食習慣。